培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应区域经济社会发展需要，具有良好思想素质，具有良好科学素养和人文素养及一定创新能力，掌握食品科学的基础知识和基本技能，具备食品分析和检测、食品质量管理的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，能从事食品安全检测、食品品质检测、食品质量管理控制、质量认证、大众合理膳食指导、营养食品生产与开发等方面工作的高素质应用型人才。
主要课程：微生物学、食品化学、食品营养与安全、食品工程原理、食品工艺学、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理与控制、食品毒理学、食品免疫学、食品理化检验实训、食品微生物检验实训、食品质量管理与控制实训、食品工艺学实训等。
就业方向和职业资格证书：到各类食品企业及各级食品监督管理机构从事食品分析检测、产品质量控制和安全性评价等工作，或到食品企业、餐饮业或社区从事生产技术管理、食品安全管理、公共营养等方面的工作。在校期间，学生可考取食品安全师、内部质量审核员、公共营养师等证书。
学制及学位：学制4年，实行弹性修业年限，学生可提前1年或延后4年毕业，颁发工学学士学位。
